川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜主要包括：川菜、爆炒菜、渝菜、油炸食品(食品加工厂除外)、中央厨房、机关单位食堂、学校餐厅、医院餐厅、商场小吃城、火锅等油烟比较重的餐饮烹调单位。在此北京油烟净化器厂家小编讲下川菜馆油烟净化器选型四大依据：
1、根据集烟罩投影面积：长*宽*2500m3/h；
2、根据风机排风量：根据风机实际排风量*150%就是油烟净化器的排风量；
3、根据管道横截面积计算：宽*高*管道风速(6m/s-15m/s)*3600s*1.5；
4、根据灶眼数量：每个灶眼匹配4000m3/h。
